Zdravé stravování v poslední době řeší stále více lidí, ať už z vlastní vůle nebo například kvůli zdravotním komplikacím. Oblibě se tedy těší veškeré potraviny, které na naše tělo blahodárně působí. Mezi novodobé superpotraviny jednoznačně patří i čekankový sirup, který plnohodnotně nahrazuje slazení cukrem či medem.
Čekanka obecná je v Česku známá jako prospěšná bylina, kdy její neznámější použití bylo zpracování sušeného kořene do zdravé náhražky kávy – Melty. To však není její jediné využití. Extrakt z kořene čekanky se poměrně nově používá jako sladidlo. Na český trh s ním přišla společnost Kaumy v roce 2015.
Zdravotní benefity čekanky
Přírodní extrakt z čekanky je jedním z nejzdravějších a nejoblíbenějších přírodních sladidel k dostání. Má celou řadu benefitů pro naše zdraví. Díky unikátnímu způsobu zpracování kořene čekanky obsahují produkty pod obchodní značkou 4Slim velmi malé množství cukru, pouze 5-6 procent, a přesto si zachovávají vynikající sladivost na úrovni medu.
Čekankový originál vyniká mezi jinými sladidly také díky mimořádně vysokému obsahu prospěšné vlákniny a velmi nízkému glykemickému indexu. Naprosto plnohodnotně tedy nahradí cukr, med nebo javorový či agávový sirup, ale má oproti nim méně než polovinu kalorií. „Náš Čekankový originál obsahuje 71 procent rozpustné vlákniny – inulinu. Ten má příznivý vliv na střevní mikroflóru a jednoduše řečeno vyživuje užitečné střevní bakterie. Navíc vytváří na stěnách střeva přirozený ochranný film, a jako každá vláknina, podporuje trávení a zažívání. Čekankový originál navíc neobsahuje lepek, laktózu, konzervanty ani aromata,“ vysvětluje ředitelka produktového managementu a marketingu Lea Striežencová.
Kromě prospěšné vlákniny čekankový sirup obsahuje také vitamíny a je bohatý na minerály, jako je draslík, vápník, železo a vitaminy B. Čekanka má také protizánětlivé účinky a detoxikuje organismus. Extrakt z čekanky se hodí pro studenou i teplou kuchyni, protože ani při vyšších teplotách nemění své vlastnosti a má neutrální, přirozeně sladkou chuť. Bonusem Čekankového originálu pro využití v teplé kuchyni je schopnost zcela nahradit při pečení pokrmový tuk.
Oblíbené sladidlo diabetiků či při boji s obezitou
Mezi jeden z největších zlozvyků mezi lidmi patří nadměrná konzumace sladkého a všeobecně slazení. Přibývá tedy diagnostikovaných diabetiků i lidí, kteří trpí nadváhou či obezitou. Čekankový originál je v tomto případě nejlepší náhražkou cukru a jiných sladidel.
Samotný příběh výroby čekankového sirupu v České republice začal u diagnózy diabetes. Původní majitel společnosti, který je diabetik, hledal přírodní alternativu k umělým sladidlům. Slazení, které by mělo nízký obsah cukru, dobrou rozpustnost a zároveň přirozenou sladkou chuť bez kovové pachuti. Experimentoval s různými ingrediencemi, až nakonec přišel na extrakt z kořene čekanky. Bylo to přesně to pravé – konzistence i sladivost podobná medu, skvělá chuť, žádné konzervanty a chemická aditiva.
Hlavní výhodou Čekankového originálu pro diabetiky je nízký glykemický index, což znamená, že se cukr z čekankového sirupu uvolňuje pomaleji a nezpůsobuje prudké výkyvy hladiny cukru v krvi. Díky blahodárným účinkům na střevní bakterie podílející se na metabolismu i skvělým přírodním probiotikem. Je tedy ideální i pro alergiky či osoby s nadváhou, ale také pro malé děti a seniory. Zkrátka pro všechny, kterým záleží na výrazném omezení přísunu cukru a snížení obsahu kalorií ve stravě.