Středočeští hygienici v loňském roce uzavřeli 11 restaurací

Ředitelka Krajské hygienické stanice Středočeského kraje MUDr. Jarmila Rážová, Ph.D.

Středočeští hygienici loni provedli 2616 kontrol ve stravovacích zařízeních, meziročně o 332 více. Uzavřít museli 11 restaurací, o tři víc než předloni. Provozovatelům uložili 829 pokut za 2,7 milionu korun, předloni bylo sankcí 687 přibližně za dva miliony.

Mezi nejčastější prohřešky patřila nedostatečná úroveň provozní hygieny, nevyhovující prostory a špatné označování polotovarů a rozpracovaných pokrmů. Objevovaly se i potraviny s prošlým datem. Z celkového počtu kontrol se jich necelá desetina uskutečnila na základě podnětů spotřebitelů.

„Pravidelně provádíme také odběr vzorků pokrmů a potravin k laboratorním analýzám a senzorickému posouzení, abychom ověřili jejich nezávadnost. V loňském roce jsme vzorků odebrali 802 a z nich 34 procent, tedy 270, nevyhovělo,“ uvedla ředitelka stanice Jarmila Rážová.

Hygienici za loňský také evidují 1465 kontrol v restauracích kvůli dodržování protikuřáckého zákona. Nedostatky, které spočívaly převážně v chybném značení provozovny, zjistili v 83 případech. Za nedodržení zákona bylo uloženo 52 sankcí celkem za 156.000 Kč.

Protikuřácký zákon vstoupil v platnost předloni na začátku května. Od jeho zavedení do konce roku 2017 provedli středočeští hygienici 613 kontrol, závady odhalili v šesti desítkách případů, většinou šlo o drobnější prohřešky. Ve 23 případech uložili sankce v celkové výši 20.000 korun.

2016 2017 2018
Počet kontrol celkem 2193 2284 2616
Počet uložených sankcí celkem 435 687 829
Celková výše sankcí 1,844.000 Kč 2,080.500 Kč 2,702.900 Kč
Počet uložených nápravných opatření 155 212 288
Počet uzavřených provozoven 7 8 11
Podněty spotřebitelů 317 254 237
Počet kontrol dodržování protikuřáckého zákona 0 613* 1465
Počet uložených sankcí 0 23 52
Výše sankcí 0 20.000 Kč 155.600 Kč

* Zákon vstoupil v platnost 3. 5. 2017

Zdroj: Krajská hygienická stanice