Středočeští hygienici loni provedli 2616 kontrol ve stravovacích zařízeních, meziročně o 332 více. Uzavřít museli 11 restaurací, o tři víc než předloni. Provozovatelům uložili 829 pokut za 2,7 milionu korun, předloni bylo sankcí 687 přibližně za dva miliony.
Mezi nejčastější prohřešky patřila nedostatečná úroveň provozní hygieny, nevyhovující prostory a špatné označování polotovarů a rozpracovaných pokrmů. Objevovaly se i potraviny s prošlým datem. Z celkového počtu kontrol se jich necelá desetina uskutečnila na základě podnětů spotřebitelů.
„Pravidelně provádíme také odběr vzorků pokrmů a potravin k laboratorním analýzám a senzorickému posouzení, abychom ověřili jejich nezávadnost. V loňském roce jsme vzorků odebrali 802 a z nich 34 procent, tedy 270, nevyhovělo,“ uvedla ředitelka stanice Jarmila Rážová.
Hygienici za loňský také evidují 1465 kontrol v restauracích kvůli dodržování protikuřáckého zákona. Nedostatky, které spočívaly převážně v chybném značení provozovny, zjistili v 83 případech. Za nedodržení zákona bylo uloženo 52 sankcí celkem za 156.000 Kč.
Protikuřácký zákon vstoupil v platnost předloni na začátku května. Od jeho zavedení do konce roku 2017 provedli středočeští hygienici 613 kontrol, závady odhalili v šesti desítkách případů, většinou šlo o drobnější prohřešky. Ve 23 případech uložili sankce v celkové výši 20.000 korun.
| 2016 | 2017 | 2018 | |
| Počet kontrol celkem | 2193 | 2284 | 2616 |
| Počet uložených sankcí celkem | 435 | 687 | 829 |
| Celková výše sankcí | 1,844.000 Kč | 2,080.500 Kč | 2,702.900 Kč |
| Počet uložených nápravných opatření | 155 | 212 | 288 |
| Počet uzavřených provozoven | 7 | 8 | 11 |
| Podněty spotřebitelů | 317 | 254 | 237 |
| Počet kontrol dodržování protikuřáckého zákona | 0 | 613* | 1465 |
| Počet uložených sankcí | 0 | 23 | 52 |
| Výše sankcí | 0 | 20.000 Kč | 155.600 Kč |
* Zákon vstoupil v platnost 3. 5. 2017
Zdroj: Krajská hygienická stanice